01

Засолка скумбрии сухим способом

Соленая скумбрия – очень вкусно, полезно и она не заменима на праздничном столе. Хочу вам предложить дорогие друзья, рецепт засолки скумрии сухим способом. Думаю. данные рецепты вы обязательно оцените и в дальнейшем будете ее именно так солить.

Для засолки нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • скумбрия;
  • соль;
  • чайную ложку сахара;
  • лавровый лист;
  • горчица;
  • черный перец (молотый);
  • кориандр.

Начинаем приготовление.

Рассмотрим несколько способов приготовления скумбрии сухим способом.

В первом случае рыбу можно засолить целиком. Для этого рыбу необходимо выпотрошить и тщательно промыть под холодной водой. Изнутри рыбу посыпать солью. Можно добавить по вкусу любимой приправы. Поместить рыбу в стеклянную банку или кастрюлю и сверху посыпать солью. Убрать в холодное место и мариновать 2-3 дня. Готовую рыбу можно достать, выложить целиком на блюдо, аккуратно порезать и подать на стол. Получается не только очень красиво, но и вкусно.

Благодаря второму способу можно приготовить вкусную закуску из скумбрии, которая станет коронным блюдом любого праздничного стола.

Прежде чем начать засолку, рыбу стоит хорошо подготовить. Для этого потребуется удалить внутренности рыбы, хорошо промыть, удалить плавники и аккуратно снять черную пленку со скумбрии. Готовую рыбу промыть и выложить на тарелку, чтобы она высохла. Если вы торопитесь, то можно вытереть скумбрию аккуратно салфеткой и начать процесс засолки.

Необходимо взять миску, высыпать в нее сахар, соль, кориандр, немного горчицы и лавровый лист. Можно также добавить любимую приправу для вкуса. Все ингредиенты хорошо перемешать. Взять приготовленную рыбу и хорошо смазать приготовленной массой, как внутри, так и снаружи. Готовую рыбу поместить в обычный целлофановый пакет, завязать и убрать в холодильник на 48 часов. По истечении указанного времени достать рыбу из пакета, сполоснуть под прохладной водой, нарезать кусочками и выложить на порционную тарелку. Украсить рыбу можно свежей зеленью.

Удачи! Пусть ваши блюда будут всегда вкусными!
Источник

Поддержите нас! Нажмите:



Самое читаемое:

75 просмотров