polufabrikaty-v-menyu-malysha

Полуфабрикаты в меню малыша

На приготовление здоровой и вкусной еды для малыша обычно уходит немало сил и времени. А вам, конечно, хотелось сэкономить эти драгоценные минуты для игр со своим крохой, общения с близкими или отдыха. Взрослый человек может легко решить эту проблему с помощью полуфабрикатов, но как быстро приготовить вкусный и здоровый обед для ребенка и стоит ли доверять «почти готовым» продуктам?

Для приготовления многих полуфабрикатов производители используют пищевые добавки и специи, которые могут негативно повлиять на пищеварительные процессы в детском организме. Ведь у малыша формирование микрофлоры кишечника завершается только к 2-3 годам. Поэтому мамам, которые только начали вводить в прикорм мясо и рыбу не рекомендуется заменять свежие продукты полуфабрикатами. Кишечник малыша вряд ли сможет переварить такую пищу.

При выборе полуфабрикатов, которые вы собираетесь включить в рацион крохи, обращайте внимание на пищевой состав. Содержание белка очень важно для развития детей. Но мясные продукты, в состав которых входят растительные жиры, лучше не приобретать: как правило, такие полуфабрикаты изготовлены, в основном, из сои, а не натурального мяса.

Наличие фосфатов, усилителей вкуса (Е620 и Е621) или пищевых добавок Е450, Е451, Е452 также говорит о плохом качестве товара. Все вышеперечисленные добавки используются часто и в приготовлении пельменей, поэтому для детей до 7 лет лучше не покупать готовые пельмени, а готовить самостоятельно.

Колбаса, сардельки и сосиски также не предназначены для питания детей до трех лет, так как содержат множество специй и вредных для детского кишечника добавок (глутамат натрия, фосфаты, аскорбиновая и лимонная кислота).

Однако на прилавках многих магазинов есть детские сосиски, к изготовлению которых применяются достаточно жесткие требования: их в рацион крохи включать можно, заранее удостоверившись в том, что вышеперечисленные вещества не включены в состав полуфабриката.

Немалое значение имеет и консистенция продукта (особенно это касается полуфабрикатов из говядины – жесткое мясо вряд ли придется по вкусу маленькому ребенку). Для улучшения консистенции полуфабрикатов производители часто используют крахмал.

Детский кишечник вряд ли сможет справиться с такой нагрузкой, употребление этого ингредиента в пищу вызывает воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте, вздутие живота и частый жидкий стул. Большое содержание соли можно обнаружить почти во всех полуфабрикатах, что плохо влияет на почки и органы зрения.

Во время покупки мясного фарша немаловажную роль играет цвет мяса. Если фарш бледный, то, скорее всего, в нем много соединительных тканей и жира. В детском питании лучше использовать не жирные сорта мяса – они легче перевариваются и содержат больше полезных веществ.

Часто в фарш добавляют мясо птицы, соевые белки, в составе пельменей могут быть овощи (капуста или картофель), — так производители заменяют животный белок, который, как мы уже говорили, необходим для полноценного развития растущего организма.

Поэтому родителям малышей лучше готовить фарш самостоятельно, по крайней мере, ограничить употребление «покупного» фарша, пока ребенку не исполнится 6-7 лет.

При этом, как известно, наиболее распространенный способ приготовления мясных полуфабрикатов — жарка с помощью сливочного или растительного масла. Отметим, что оба продукта достаточно жирные и, кроме того, содержат холестерин, вредный для маленького организма.

Поэтому лучше будет, если вы приготовите блюда для своего малыша на пару. В этом плане незаменима пароварка-блендер Philips AVENT: с помощью этого прибора, совмещающего в себе функции пароварки и блендера, вы всегда сможете приготовить вкусную и полезную домашнюю еду для своего маленького гурмана.

Еще один важный момент – способ заморозки продукта. Чаще всего производители полуфабрикатов прибегают к шоковой заморозке (продукт резко замораживается при температуре -35 градусов). Это наиболее безопасный способ заморозки: таким образом, удается сохранить вкусовые качества и пищевую ценность продукта, так как клетки не повреждаются и мясо охлаждается равномерно.

Что касается замороженной рыбы, то, как правило, для детского питания используют филе. Для малышей до трех лет рекомендуется готовить блюда из трески, минтая и лосося. При этом готовый фарш для детского питания лучше не покупать, так как чаще всего он изготовляется из менее полезных сортов рыбы.

Замороженные овощи становятся «популярными» в зимнее время года. В детском питании их также можно использовать: при заморозке овощи сохраняют витамины и полезные вещества, в отличие от засушенных или законсервированных.

Замороженные фрукты и ягоды также можно использовать в приготовлении компотов и пюре для ребенка, однако нельзя размораживать их полностью – так меняется консистенция. Лучше всего размораживать фрукты и ягоды сразу в кипящей воде, так вы сможете сохранить вкус и полезные качества продуктов.

В питании ребенка диетологи не советуют использовать готовые пюре, супы и лапшу моментального приготовления. В этих продуктах содержится недопустимое для детского организма количество специй, ароматизаторов и консервантов.

Вместе с тем, эти полуфабрикаты являются высококалорийными продуктами и очень тяжело перевариваются. А вот каши быстрого приготовления можно смело включить в рацион крохи.

Во-первых, они изготавливаются из специально обработанных сортов круп.

Во-вторых, производители часто дополнительно обогащают готовые каши витаминами.

Но если ваш малыш страдает аллергией, лучше ограничить употребление моментальных каш, так как ароматизаторы и пищевые добавки часто могут вызвать аллергическую реакцию.

И, наконец, поговорим о консервированном детском питании. Современные технологии производства позволяют исключить из овощных, фруктовых и мясных пюре все вредные компоненты.

При этом срок хранения этих готовых «блюд» будет достаточно велик. Конечно, «магазинные» пюре вряд ли сравнятся с приготовленными дома, но они позволят вам накормить малыша вкусно и без вреда для здоровья. Кроме того, благодаря готовому детскому питанию, у вас появится много свободного времени, которое вы сможете провести вместе с малышом и с семьей.

Поддержите нас! Нажмите:



Самое читаемое:

371 просмотр