kurinaya-zapekanka

Куриная запеканка с баклажанами

Нежная куриная запеканка для детей и взрослых. Великолепный обед для всей семьи, который может приготовить каждая хозяюшка.

Баклажаны можно давать деткам после 3-х лет в умеренном колличестве.

Ингредиенты:

  •  куриная грудка (филе) — 4 шт.
  •  баклажаны — 2-3 шт.
  • помидоры — 3-4 шт.
  •  сыр — 150 гр.
  • чеснок — 1 зубчик,
  •  зелень укропа
  •  растительное масло для жарки
  •  соль
  • красный и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.

С баклажан слить образовавшийся сок.

Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части.

Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить.

Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами.

Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Сыр натереть на терке. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга.

Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.

Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут.

Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

 

Поддержите нас! Нажмите:



Самое читаемое:

2835 просмотров