Круассан (Croissant). Французская выпечка

Французская выпечка никого не оставит равнодушными. Мой ребенок абажает круасаны и другую французскую выпечку.

Так же эти булочки можно давать ребенку в школу с собой или брать в парк на прогулку для перекуса.

Круассаны уже давно стали гастрономическим символом Франции.

Их можно начинить джемом, шоколадом, заварным кремом. Мы предлагаем вам испечь круассаны с миндальной начинкой.

Нам потребуется:

  • слоеное тесто – 500 г,
  • миндаль – 100 г,
  • сахар – 100 г,
  • яйцо – 1 шт.,
  • масло сливочное – 50 г,
  • желток для смазывания.

Как приготовить:

Миндаль залейте горячей водой и оставьте на 7-10 минут. Слейте горячую воду и промойте миндаль под проточной водой. Опять залейте миндаль кипятком, как только вода остынет, орехи можно будет легко очистить, нажав на ядро двумя пальцами.

Яйцо разбейте и отделите желток от белка. Очищенный и подсушенный миндаль измельчите, добавьте сахар, размягченное сливочное масло и яичный желток, хорошо перемешайте.

Стол подпылите мукой, тесто переложите на стол и раскатайте в одном направлении. Разрежьте тесто на треугольники. На основание каждого треугольника положите миндальную массу и скрутите круассан.

Духовку разогрейте до 200-220 градусов, переложите круассаны на противень, смажьте желтком и поставьте в духовку. Выпекайте, пока круассаны не поднимутся и не станут золотистыми. Охладите круассаны на решетке.

Поддержите нас! Нажмите:



Самое читаемое:

71 просмотр