06

КАК СДЕЛАТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ…

Зеленые хрустящие огурчики с запахом укропа и чесночка сами просятся в рот. В сезон сбора урожая каждая хозяйка стремится побаловать семью малосольными огурцами с рассыпчатой молодой картошкой. Эти овощи солят в стеклянных банках, бочонках, эмалированных кастрюлях. Только не используйте для этих целей алюминиевую посуду. Определившись с емкостью, переходите к рецептам.

Вам понадобится

Малосольные огурцы:

  • огурцы;
  • зелень и зонтик укропа;
  • чеснок;
  • смородиновые листы;
  • лист хрена;
  • черный и душистый перец;
  • соль.

Огурцы без рассола:

  • огурцы;
  • чеснок;
  • укроп;
  • п/э пакет;
  • соль по вкусу.

Малосольные огурцы за 5 минут:

  • огурцы;
  • зелень укропа;
  • чеснок;
  • соль по вкусу;
  • контейнер с крышкой.

Инструкция

1

Малосольные огурцы.
У маленьких пупырчатых огурчиков отрежьте попки, тогда огурцы быстрее просолятся. Уложите на дно банки зонтик укропа, чеснок, смородиновые листы и лист хрена. Поместите огурцы в банку плотно, но не сдавливайте их, чтобы не помялись.

2

Сделайте рассол. Вскипятите воду с солью, несколькими горошинами черного и душистого перца. Соль берите из расчета 2 ст. ложки на один литр воды. Слегка остудите рассол, затем перелейте его в банку. Оставьте в теплом месте. Через день огурцы будут готовы.

3

Если огурцы залить холодным рассолом, а потом подержать банку на кухне, то через два дня получатся замечательные хрустящие малосольные огурчики.

4

Готовые малосольные огурцы закройте крышкой и поставьте в холодильник.

5

Огурцы без рассола.
Разрежьте свежие огурцы вдоль на две части и положите в глубокую миску. Почистите несколько зубчиков чеснока и измельчите его. Нарежьте зелень укропа. Сложите все к огурцам.

6

Посолите получившуюся смесь и перемешайте ее руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

7

Положите перемешанные огурцы в плотный п/э пакет и завяжите его, предварительно выпустив весь воздух. Оставьте при комнатной температуре на час. Затем их можно подавать к столу.

8

Малосольные огурцы за 5 минут.
Применяйте этот рецепт в любое время года. Огурцы получатся малосольными даже из длинных, предназначенных на салат. Нарежьте огурцы либо вдоль на две или четыре части, либо порубите поперек крупными кусками. Сложите в пластиковый контейнер с крышкой.

9

Порубите свежую зелень укропа, несколько зубчиков чеснока, кусочек корня хрена. Переложите к огурцам. Посолите и закройте крепко крышкой.

10

Сильно потрясите содержимое контейнера пару минут. Оставьте чуть-чуть постоять и снова потрясите. Ваши малосольные скороспелые огурчики готовы к столу.

 

Источник

Поддержите нас! Нажмите:



Самое читаемое:

386 просмотров