08

Как приготовить маринованный болгарский перец

Маринованный перец – очень вкусная закуска, которую можно закатать в банки на зиму. Мы поделимся с тобой простым рецептом.

Сладкий болгарский перец отлично подходит для заготовки на зиму. Перец маринуют и консервируют как сам по себе, так вместе с другими овощами – помидорами, огурцами, кабачками, патиссонами.

Для консервирования перца отлично подходят такие приправы как черный перец, репчатый лук, чеснок, сельдерей, петрушка, лавровый лист, орегано, тимьян, эстрагон, укроп.

Зимой маринованный перец можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам и как отдельную закуску.


Маринованный перец на зиму

Ингредиенты:

  • 3 кг сладкого мясистого перца разных цветов
  • 250 мл уксуса 9%
  • 1 стакан сахара
  • 4 ст.л. крупной соли
  • горсть гвоздики
  • 400 мл растительного масла

Приготовление: Сладкий перец помыть, очистить от сердцевины и семян. Нарезать кружочками или полосками.

В кастрюле смешать растительное масло, сахар, соль и уксус. Довести до кипения и сразу же добавить нарезанный перец. Еще раз довести до кипения и варить 10 минут.

Простерилизовать банки и крышки. На дно каждой банки положить по 2-3 бутона гвоздики. Плотно наполнить горячим перцем и залить маринадом. Должно получиться 4 банки по 700 мл.

Банки сразу же закатать, перевернуть вверх дном и накрыть полотенцами. Оставить до полного остывания.

Смотри видео, как приготовить маринованный перец с чесноком:

Источник

Поддержите нас! Нажмите:



Самое читаемое:

843 просмотра